วิตามินบี 12

วิตามินบี 12 (โคบาลามิน) มีบทบาทสำคัญในกระบวนการสร้างเม็ดเลือดแดง การเผาผลาญของเซลล์ การทำงานของระบบประสาท และการสร้างดีเอ็นเอ ซึ่งเป็นโมเลกุลภายในเซลล์ที่บรรจุข้อมูลทางพันธุกรรม

แหล่งอาหารที่มีวิตามินบี 12 ได้แก่ เนื้อสัตว์ ปลา ไก่ และผลิตภัณฑ์จากนม นอกจากนี้ วิตามินบี 12 ยังถูกเติมลงในอาหารบางชนิด เช่น ซีเรียลอาหารเช้าที่เสริมวิตามิน และยังมีจำหน่ายในรูปแบบอาหารเสริมแบบรับประทาน วิตามินบี 12 ในรูปแบบฉีดหรือสเปรย์จมูกอาจถูกสั่งจ่ายเพื่อรักษาภาวะขาดวิตามินบี 12

ภาวะขาดวิตามินบี 12 ผู้ที่ทานอาหารมังสวิรัติหรือวีแกนอาจมีแนวโน้มที่จะขาดวิตามินบี 12 เพราะพืชไม่มีวิตามินบี 12 ผู้สูงอายุและผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหารที่ส่งผลต่อการดูดซึมสารอาหารก็มีความเสี่ยงต่อภาวะขาดวิตามินบี 12 เช่นกัน

หากไม่ได้รับการรักษา ภาวะขาดวิตามินบี 12 อาจนำไปสู่โรคโลหิตจาง อ่อนเพลีย กล้ามเนื้ออ่อนแรง ปัญหาลำไส้ ความเสียหายของระบบประสาท และความผิดปกติทางอารมณ์

ปริมาณวิตามินบี 12 ที่แนะนำต่อวันสำหรับผู้ใหญ่คือ 2.4 ไมโครกรัม (mcg) ผู้ส่วนใหญ่สามารถได้รับวิตามินบี 12 เพียงพอจากอาหารที่ทาน แต่ผู้ที่ทานอาหารมังสวิรัติหรือวีแกน ควรทานยีสต์โภชนาการและอาหารอื่น ๆ ที่เสริมวิตามินบี 12 หรือทานวิตามินรวมที่มีวิตามินบี 12 2.4 mcg ปริมาณที่สูงกว่านี้แนะนำเฉพาะในผู้ที่มีภาวะขาดวิตามินบี 12 เท่านั้น

ผลการวิจัย

การวิจัยเกี่ยวกับการใช้วิตามินบี 12 สำหรับกิจกรรมและสภาวะเฉพาะแสดงให้เห็นว่า:

• โรคหัวใจและหลอดเลือด: ในอดีต นักวิจัยเคยเชื่อว่าวิตามินบี 12 เมื่อรวมกับกรดโฟลิก (วิตามินบี 9) และวิตามินบี 6 อาจช่วยป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือดได้โดยการลดระดับของกรดอะมิโนในเลือด (โฮโมซิสเตอีน) อย่างไรก็ตาม การศึกษาแสดงให้เห็นว่าการรวมกันของวิตามินเหล่านี้ดูเหมือนจะไม่ช่วยลดความเสี่ยงหรือความรุนแรงของโรคหลอดเลือดหัวใจและโรคหลอดเลือดสมอง
• โรคสมองเสื่อม: ภาวะขาดวิตามินบี 12 เกี่ยวข้องกับโรคสมองเสื่อมและการทำงานทางความรู้ความเข้าใจที่ต่ำ แต่ไม่ชัดเจนว่าอาหารเสริมวิตามินบี 12 อาจช่วยป้องกันหรือรักษาโรคสมองเสื่อมได้หรือไม่
• สมรรถนะทางกีฬา: เว้นแต่ว่าคุณจะมีภาวะขาดวิตามินบี 12 ไม่มีหลักฐานว่าอาหารเสริมวิตามินบี 12 จะช่วยเพิ่มพลังงานหรือทำให้คุณเป็นนักกีฬาที่ดีขึ้น

ปลอดภัยโดยทั่วไป

ผู้คนส่วนใหญ่ได้รับวิตามินบี 12 เพียงพอจากอาหารที่สมดุล อย่างไรก็ตาม ผู้สูงอายุ ผู้ทานมังสวิรัติ ผู้ทานวีแกน และผู้ที่มีภาวะที่ส่งผลต่อการดูดซึมวิตามินบี 12 จากอาหารอาจได้รับประโยชน์จากการทานอาหารเสริมแบบรับประทาน

แนะนำให้ทานอาหารเสริมวิตามินบี 12 สำหรับหญิงตั้งครรภ์หรือให้นมบุตรโดยเฉพาะอย่างยิ่งผู้ที่ทานอาหารมังสวิรัติหรือวีแกน

ความปลอดภัยและผลข้างเคียง

เมื่อทานในปริมาณที่เหมาะสม อาหารเสริมวิตามินบี 12 โดยทั่วไปถือว่าปลอดภัย แม้ว่าปริมาณวิตามินบี 12 ที่แนะนำต่อวันสำหรับผู้ใหญ่คือ 2.4 ไมโครกรัม แต่พบว่าปริมาณที่สูงกว่านี้ปลอดภัย ร่างกายของคุณจะดูดซึมเฉพาะเท่าที่ต้องการเท่านั้น และส่วนที่เกินจะถูกขับออกทางปัสสาวะ

ปริมาณวิตามินบี 12 ที่สูง เช่น ปริมาณที่ใช้รักษาภาวะขาดวิตามินบี 12 อาจทำให้เกิด:

• ปวดหัว
• คลื่นไส้และอาเจียน
• ท้องเสีย
• อ่อนเพลียหรืออ่อนแรง
• รู้สึกเสียวซ่าที่มือและเท้า

ข้อควรรู้:

• กรดอะมิโนซาลิซิลิก (Paser): การทานยานี้ซึ่งใช้รักษาปัญหาทางเดินอาหารอาจลดความสามารถของร่างกายในการดูดซึมวิตามินบี 12
• คอลชิซีน (Colcrys, Mitigare, Gloperba): การทานยาต้านการอักเสบชนิดนี้ซึ่งใช้ป้องกันและรักษาอาการกำเริบของโรคเก๊าท์อาจลดความสามารถของร่างกายในการดูดซึมวิตามินบี 12
• เมตฟอร์มิน (Glumetza, Fortamet, อื่น ๆ): การทานยานี้สำหรับผู้ป่วยเบาหวานอาจลดความสามารถของร่างกายในการดูดซึมวิตามินบี 12
• ยับยั้งโปรตอนปั๊ม: การทานโอเมเพราโซล (Prilosec), แลนโซพราโซล (Prevacid) หรือยาอื่น ๆ ที่ลดกรดในกระเพาะอาหารอาจลดความสามารถของร่างกายในการดูดซึมวิตามินบี 12
• อาหารเสริมวิตามินซี (กรดแอสคอร์บิก): การทานวิตามินบี 12 ร่วมกับวิตามินซีอาจลดปริมาณวิตามินบี 12 ที่มีอยู่ในร่างกายของคุณ เพื่อหลีกเลี่ยงปฏิกิริยานี้ ให้ทานวิตามินซีอย่างน้อยสองชั่วโมงหลังจากทานอาหารเสริมวิตามินบี 12

หมายเหตุ: บทความนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อให้ข้อมูลเท่านั้น ไม่ใช่คำแนะนำทางการแพทย์ โปรดปรึกษาแพทย์ของคุณเพื่อรับคำแนะนำทางการแพทย์และการรักษาที่เหมาะสมสำหรับคุณ