สำหรับบางคน วิตามินและอาหารเสริมอาจช่วยเติมเต็มช่องว่างของสารอาหารที่พวกเขาอาจไม่สามารถได้รับจากอาหารได้ อย่างไรก็ตาม มีหลักฐานน้อยมากที่สนับสนุนการทานอาหารเสริมเพื่อป้องกันโรคเรื้อรัง ในความเป็นจริง การรับประทานวิตามินและแร่ธาตุในปริมาณสูงอาจมีผลข้างเคียงที่เป็นลบและเพิ่มความเสี่ยงของบางโรค

ตัวอย่างเช่น การศึกษาขนาดใหญ่พบว่าผู้ที่สูบบุหรี่หรือเคยสูบบุหรี่มีโอกาสเป็นมะเร็งปอดเพิ่มขึ้น รวมถึงเสียชีวิตจากโรคหัวใจและหลอดเลือดเมื่อพวกเขายังทานอาหารเสริมเบต้าแคโรทีนด้วย

และวิตามินและแร่ธาตุหลายชนิดมีค่าสูงสุด (ค่าที่สูงกว่าปริมาณที่ร่างกายต้องการในหนึ่งวันและบ่งชี้ว่าร่างกายอาจรับได้มากที่สุดโดยไม่มีผลข้างเคียงที่เป็นลบ) ซึ่งยากที่จะได้รับเพียงแค่ทานอาหารเท่านั้น

รับวิตามินและแร่ธาตุจากอาหาร

การรับประทานอาหารที่หลากหลายสามารถช่วยให้คุณได้รับสารอาหารที่เพียงพอและให้ประโยชน์เพิ่มเติมที่อาหารมอบให้ เช่น ไฟเบอร์อาหารและสารต้านอนุมูลอิสระ

ตัวอย่างเช่น:

ถั่ว เมล็ดพืช น้ำมันพืช ผักใบเขียว และธัญพืชเสริมธาตุเหล็ก ล้วนอุดมไปด้วยวิตามินอี

โฟเลตหรือกรดโฟลิกพบได้ในน้ำส้ม สปินาช ผักกาดโรเมน บรอกโคลี ถั่วลิสง อโวคาโด ผลิตภัณฑ์ธัญพืชเสริมธาตุเหล็ก และธัญพืชสำหรับอาหารเช้าเสริมธาตุเหล็ก

วิตามินบี 6 พบได้ในมันฝรั่งอบ กล้วย เนื้อวัว ปลา ธัญพืชเสริมธาตุเหล็ก ธัญพืชไม่ขัดสี ถั่ว เมล็ดพืช เนื้อหมู ไก่ และปลา

วิตามินบี 12 อุดมสมบูรณ์ในนมและผลิตภัณฑ์จากนม เนื้อสัตว์ ปลา (โดยเฉพาะปลาแซลมอน) สัตว์ปีก และไข่

เบต้าแคโรทีนซึ่งเป็นรูปแบบหนึ่งของวิตามินเอ พบได้ในผลไม้สีเหลืองและสีส้ม (เช่น แตงโม แมงโก้ และมะละกอ) ผักรากสีส้ม (รวมถึงฟักทอง แครอท และมันเทศ) และผักใบเขียว (เช่น สปินาช และเคล)

สรุป แทนที่จะเติมตู้ยาของคุณด้วยอาหารเสริม ลองเติมครัวและตู้กับข้าวของคุณด้วยอาหารที่มีสารอาหารมากมาย รวมถึงธัญพืชไม่ขัดสี ผลไม้ และผัก อาหารที่อุดมไปด้วยอาหารเหล่านี้อาจช่วยลดคอเลสเตอรอล LDL และป้องกันโรคหัวใจ